Georgi Gospodinov (Георги Господинов)

2 Päckchen feinen Blätterteig
2 Mokkatassen zerlassene Butter
1 Kilogramm Äpfel
1 Tasse zerstoßene Kekse
1 Tasse gehackte Walnuß
2 Mokkatassen Zucker
1 Päckchen gemahlener Zimt

Die Äpfel waschen und schälen,
das Kerngehäuse entfernen, mit einer groben
Reibe reiben, mit dem Zucker,
den gehackten Nüssen und dem Zimt
vermischen.
Nun nimmt man ein Teigblatt,
fettet es ein und
bedeckt es mit einem weiteren Blatt.
Oben darauf verteilt man einen Teil
der Apfelmischung und rollt
das ganze zusammen. So macht man es
auch mit den übrigen.
Schließlich mit Fett einreiben und
bei mittlerer Hitze backen, bis
sie oben goldbraun und unten
goldgelb sind.

Bäckst du es, wird es ein Strudel,
bis dahin ist es ein Gedicht.

2 packs thin ready-rolled pastry sheets
2 coffee cups butter melted
a kilogram of apples
1 cup biscuit crumbs
1 cup ground walnuts
2 coffee cups sugar
1 packet cinnamon powder

Wash the apples, peel
and remove the seeds, grate
in large strips, mix
with the sugar, the ground walnuts
and the cinnamon.
Take a pastry sheet,
grease it
and cover it with another sheet.
Spread some of the apple mix
over them and roll
them together. Repeat
with the other pastry sheets.
Grease them and bake
over medium heat, until
the top crust is red,
and the bottom pink.

When you bake it, it’s a strudel,
but for now it’s still a poem.

2 pakovanja tankih kora
2 kafene šolje istopljenog putera
kilogram jabuka
1 čaša izmrvljenog keksa
1 čaša istucanog oraha
2 kafene šolje šećera
1 kesica cimeta u prahu
 
Jabuke se operu, oljušte
očiste od semenki, nastružu
 na rendeu i pomešaju
sa šećerom, istucanim orahom
i cimetom.
Uzme se jedna kora,
namaže se uljem
i pokrije drugom korom.
Razmaže se odozgo jedan deo
smese sa jabukom i obe
kore se uvijaju u rolnu. Tako se
postupa i sa ostalima.
Premažu se uljem i peku
na srednjoj temperaturi, sve
dok se odozgo ne zacrveni, a odozdo
dobije crvenkastu boju.
 
Ispečeš li – postaje štrudla,
ali je za sada još poezija.

2 paketa finih vučenih kora
2 kavene žlice rastopljenog maslaca
1 kilogram jabuka
1 čaša mljevenog keksa
1 čaša sjeckanih oraha
2 šalice za kavu šećera
1 paketić cimta u prahu

Jabuke oprati, oguliti
očistiti od sjemenki, naribati
na krupno i pomiješati
sa šećerom, sjeckanim orasima
i cimtom.
Uzeti jednu koru,
namazati masnoćom
i pokriti drugom korom,
prekriti odozgo dijelom
smjese od jabuka i obje
kore saviti u rolu. Na taj način
saviti i ostale.
Premazati ih masnoćom i peći
na srednje jakoj vatri dok
ne pocrvene odozgo, a poroze
odozdo.

Kad ga ispečeš – postaje štrudla,
ali za sada je još uvijek poezija.